Nutricionistas explicam os perigos do refrigerante, sal, açúcar, cafeína, carnes processadas e álcool para os ossos
Os ossos desempenham um papel fundamental na sustentação do corpo e na movimentação em conjunto com os músculos. Além dos órgãos como cérebro, coração e fígado, a ingestão de certos alimentos também pode afetar a saúde do esqueleto. A coluna de Cláudia Meireles/Metrópoles conversou com as nutricionistas Priscilla Dias, do Pará, e Letícia Gasparetto, de Brasília, para identificar quais alimentos contribuem para o enfraquecimento dos ossos. Ambas concordam que o refrigerante é o alimento mais prejudicial à saúde óssea.
Segundo Letícia, as bebidas gaseificadas, especialmente as do tipo “cola”, contêm ácido fosfórico, uma substância que interfere na absorção de cálcio e pode levar à perda óssea. “Muitos refrigerantes substituem opções mais nutritivas, como leite e suco fortificado”, alerta. Priscilla acrescenta que tanto o ácido fosfórico quanto o açúcar adicionado nos refrigerantes podem aumentar a excreção de cálcio pela urina, comprometendo a saúde dos ossos.
Em seguida, na lista de alimentos prejudiciais, estão aqueles ricos em sal (ou seja, sódio). “O consumo excessivo de sal pode aumentar a excreção de cálcio pelos rins, reduzindo a disponibilidade desse mineral essencial para a estrutura óssea”, explica Priscilla Dias. Letícia destaca que os alimentos com alto teor de açúcar também são vilões: “Uma dieta rica em açúcar afeta a absorção de cálcio e magnésio, minerais fundamentais para a saúde óssea”. Além disso, essas opções costumam ser pobres em nutrientes.
A cafeína, presente no café, chá preto e energéticos, também interfere na absorção de cálcio, especialmente quando consumida em quantidades elevadas, conforme observa Priscilla. Na terceira posição da lista, surgem as carnes processadas, como salsichas, bacon e presunto. Esses produtos não apenas contêm alta quantidade de sal, mas também possuem conservantes e aditivos que prejudicam a saúde óssea, segundo Letícia Gasparetto.
Por fim, o álcool fecha a lista das nutricionistas. “O consumo excessivo de bebidas alcoólicas interfere no metabolismo do cálcio e na produção de vitamina D, essencial para a absorção adequada de cálcio”, explica Priscilla. Letícia acrescenta que o álcool também prejudica as células envolvidas na formação óssea. Para manter a saúde óssea, ambas recomendam moderar o consumo desses alimentos e promover um estilo de vida saudável.
